Com 6,6 mil refeições diárias, Pinhalzinho aposta em capacitação para elevar a qualidade da alimentação escolar

A Prefeitura de Pinhalzinho segue investindo na qualidade da alimentação escolar e na capacitação das profissionais responsáveis pelo preparo das refeições servidas aos estudantes. Atualmente, a rede municipal de ensino oferece cerca de 6,6 mil refeições por dia nas 11 escolas do município.

Nesta quinta-feira (23), a Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), em Pinhalzinho, recebeu as profissionais do município para uma capacitação regional que reúne cerca de 150 merendeiras e demais responsáveis pela alimentação escolar dos municípios que integram a Associação dos Municípios do Oeste de Santa Catarina (AMOSC).

A formação ocorre entre os dias 23 e 28 de julho, com encontros organizados por grupos de municípios. O objetivo é ampliar os conhecimentos das participantes e apresentar novas possibilidades para o preparo de refeições mais saudáveis, nutritivas e saborosas.

A capacitação foi ministrada pela chef gastronômica Marigilda Dalarosa, que abordou diferentes perfis de sabores e o uso de temperos naturais como alternativa para reduzir o consumo de sal sem comprometer o sabor dos alimentos. Entre as experiências apresentadas estiveram a utilização de feno-grego no preparo do arroz e do hibisco como tempero, mostrando novas aplicações para ingredientes tradicionalmente associados a chás e sobremesas.

Segundo Marigilda, conhecer as características dos temperos permite desenvolver refeições mais equilibradas e adaptadas às necessidades dos estudantes.

A nutricionista do município, Linéia Pezzini, destacou que a formação fortalece o trabalho realizado diariamente nas escolas. Conforme ela, o uso de temperos naturais contribui para melhorar a qualidade sensorial dos alimentos, especialmente nas refeições que exigem redução de sal e gordura.

Linéia ressaltou ainda que o município atende estudantes com necessidades alimentares específicas, incluindo alunos com doença renal crônica que precisam de refeições sem sal. Para ela, a capacitação auxilia as profissionais a prepararem alimentos adequados às restrições alimentares, mantendo o sabor e a qualidade nutricional.

A secretária municipal de Educação, Carmen Fiorini, parabenizou as profissionais pela participação e pelo compromisso demonstrado com a alimentação escolar. Segundo ela, a busca constante por qualificação reflete o cuidado dedicado diariamente aos estudantes e reforça a importância da alimentação como parte do processo de ensino e aprendizagem.